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にんじん、れんこんは乱切りに、ごぼうは乱切りにして水にさらす。玉ねぎは一口大に切る。 |
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アスパラは下の固い皮を除き、4～5cm長さに切る。 |
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たまごは常温にしてから熱湯に入れ、5分ゆで、水にとり、カラをむく。 |
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フライパンに油を熱し、１の野菜を炒めて全体に油が回ったら、だしを入れ5分煮る。 |
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Aを加え、さらに10分、アスパラ、たまごを加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
Point
根菜類の食物繊維が腸の免疫力を高めて善玉菌を増やします。
まさに、たまごと野菜で免疫力パワーアップ、おなかの健康にはおすすめのメニューです。 |
