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白ごまは炒ってからすり、ねぎとしょうがはみじん切りし、にんにくはすりおろす。Ａを合わせてタレを作る。 |
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牛肉はごま油で焼き、タレ大さじ１をかけて細切りにする。 |
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にんじんは５cm長さの細切りにし、ゆでて水気を切り、タレ大さじ１/２をかける。 |
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ぜんまいは５cm長さに切り、ゆでて水気を切り、タレ大さじ２を加えて汁気がなくなるまで煮る。 |
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さやえんどうは筋をとり細切りにし、ゆでて水にとり、タレ大さじ１/２をかける。 |
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もやしは根をとり、さっとゆでてタレ大さじ１をかける。 |
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タマゴは薄焼き卵にして細切りにする。 |
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ごはんを盛り、具をのせ、残りのタレをかける。 |
